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青木 政広井原 慧留福本 美香
入社動機

食道園は会社訪問をさせていただき、その時にお世話になったスタッフや先輩方の人柄の良さが印象に残っていました。

そして就職する時点で、社長から「誠実な対応をする」という食道園の企業ポリシーを聞かされ、この企業なら自分の性格にも合っていると思い、入社を決めました。

仕事とやりがい

店長という仕事は店舗運営や、利益アップのためにスタッフへのアドバイス、店舗全体のオペレーションを仕切るリーダーとして店の運営管理をすることにあるので、パソコンのデータ収集のみならず自らの経験、知識などをスタッフに進言していくことも多々あります。当社では、顧客満足をはかることはもちろんですが、ESと言われる従業員満足度も大切にしていますから、スタッフがどんな問題を抱えているか、スタッフが気持ちよく働けているかなど、普段のコミュニケーションの中からフォローすることも店長の大切な仕事になります。コミュニケーションは、お店を円滑に運営していくのに重要なチームワークも強くします。そして、最も重要になるのが利益管理です。いくら雰囲気の良い店舗でスタッフが頑張っていても、利益が出ない店はマイナスでしかありません。私たち店長は、人件費や材料費などを細かくチェックして、スタッフ全員で目標を達成できるような取り組みを行っています。

今後の目標

この業界がお客様商売である限り、より多くのお客様に支持していただける取り組みを怠りなくすることに尽きると思います。私も担い手の一人として、より優れたサービスと美味しい食事を提供できる企業づくりを追求したいと思います。

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